1.  韓味辣豆乾

食譜:韓味辣豆乾

材料:

豆乾  6塊

蔥  1根

蒜頭  3顆

調味料:

韓國辣椒醬  1大匙

韓國辣椒粉  1小匙

麻油  1大匙

做法:

1  先將豆乾切片汆燙。

2  蔥、蒜頭切末備用。

3  取一個盆子將所有調味料倒入,加少許開水將調味料調開。

4  把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆乾。

5  拌均勻後即可食用。

 

2.  韓式辣拌冬粉

食譜:韓式辣拌冬粉

材料:

冬粉 100克

泡菜  60克

黃豆芽  30克

小黃瓜  1條

紅蘿蔔  20克

醬汁:

韓式辣醬  1大匙

醬油  1大匙

鹽  1/4茶匙

糖  1/4茶匙

水  3大匙

調味料:

熟芝麻  少許

麻油  1茶匙

做法:

1  用滾水略川燙冬粉,泡軟水滾即可取出泡冷開水放涼。

2  黃豆芽也川燙,即可撈起泡冷水。

3  醬料拌勻再加入瀝乾的粉絲中,再將其他材料加入拌勻。

 

3.  泡菜海鮮鍋

食譜:泡菜海鮮鍋

材料:

豬五花薄肉片  60公克

韓式泡菜  100公克

鮮蝦  3尾

蛤蜊  5顆

豆腐  3小塊

冬粉20公克

湯底:

水  300㏄

醬油  1小匙

味醂  1小匙

米酒  1大匙

風味素  1/2小匙

做法:

1  鮮蝦洗淨;蛤蜊吐沙洗淨;冬粉泡水軟化,備用。

2 所有湯底材料混合均勻放入鍋中,煮滾後依序加入所有材料煮熟即可。

 

4.  韓式泡菜燒肉

食譜:韓式泡菜燒肉

材料:

豬梅花肉片  300公克

韓式泡菜  100公克

洋蔥  1/2顆

調味料:

醬油  1大匙

糖  1小匙

做法:

1  洋蔥切絲;泡菜切小塊備用。

2  取一鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放入洋蔥炒香。

3  再放入韓式泡菜,炒香後放入梅花肉片拌炒至肉色變白。

4  續加入醬油、糖,炒至乾香即可。

 

5.  醬煮蓮藕

食譜:醬煮蓮藕

材料:

蓮藕  300公克

芝麻  適量

調味料:

醬油  2又1/2大匙

酒  2大匙

糖  1大匙

果糖  1大匙

做法:

1  蓮藕洗淨,去節切片。

2  鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開,轉中火加入醬油煮至蓮藕九分熟

3  加入果糖續煮至蓮藕熟透,盛出撒上芝麻拌勻即可食用。

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